Die Alpe Rossfall ist eine Sennalpe mit ca. 40 Milchkühen und ca.10 Milchziegen. Die Milch wird täglich komplett zu Alpkäse,Weichkäse,Frischkäse,Butter,Joghurt oder Ziegenfrisch und Weichkäse verarbeitet. Die beim käsen anfallende Molke wird an die im Auslauf gehaltenen Alpschweine verfüttert.
Alle selbsterzeugten Produkte können in der dazugehöhrenden Jausenstation verkostet und gekauft werden.