Martin Auer

Es jeden Tag besser zu machen, ist nur möglich, indem wir übers
Backblech hinausdenken.
Indem wir überlegen, was Brot ist. Woraus Brot besteht. Wie man
Brot bäckt. Was sicher reinkommt und was auf keinen Fall reinkommt.
Wie man es schneidet. Was man draufstreicht. Wie man es isst. Was man daraus machen kann. Brot hat schließlich nichts anderes verdient.

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