Nino ist als Vegetarier aufgewachsen, und lernt seit seinem 10. Lebensjahr, mehr oder weniger Autodidakt, kochen.
Er konnte 2 Jahre Erfahrung in Hotelküchen, und 3 Jahre lang , Erfahrung im Eventcatering machen.
Seit 2009 ist er bei Seminaren und ähnlichen Events mit bis zu 500 Teilnehmern als Küchenchef tätig.
Seit 2016 stehen Kochkurse auf seinem Programm.